食品安全法规定因食品安全被判刑终身不得再入行

  食品药品安全，事关老百姓的切身利益。13日，国家食品药品监督管理总局有关负责人在接受记者正常采访时表示，新修改的《食品安全法》将于今年10月1日起施行，进一步加大了对食品违背法律规定的行为的惩处力度。

  国家食品药品监督管理总局有关负责人在接受记者正常采访时表示，目前，我国已清理近5000项食品标准，公布新的食品安全国家标准492项，并将于今年底完成食品安全国家标准整合工作，基本构建由1100余项食品安全标准组成的食品安全国家标准体系。

  新修订的《食品安全法》明确了食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，这有利于加强标准制定与标准执行的衔接，增强标准制定的适用性、配套性和针对性。

  下一步，食品药品监管部门将在卫生计生委的统一组织下，发挥执法一线和检验检验测试方面的优势，热情参加、一起努力，构建最严谨的食品安全标准体系。

  上述负责这个的人说，接下来将在完善标准的基础上，严格按照有关法律和法规规范农药使用，下力气解决高剧毒农药违规使用、抗生素滥用、非法使用“瘦肉精”和孔雀石绿等突出问题。

  在食品药品监管中要加强日常监管，推进责任“上墙”，公布许可责任人和日常监管责任人，研究在许可证上“晒”出许可责任人、日常监管责任人的姓名，接受社会监督。

  负责日常监管的食品检查员每周要到生产经营企业去现场检查一次。接到消费者举报或看到媒体曝光后，要及时赴现场调查取证，同时要及时公布检查信息。

  新《食品安全法》加大了对食品违背法律规定的行为的惩处力度。比如《食品安全法》第123条对使用非食品原料生产食品，经营病死、毒死动物肉类的行为，罚款额度由原来的最高可处货值金额10倍罚款修改为最高可处货值金额30倍罚款。

  再比如，引入了行政拘留。经营病死畜禽，违法使用剧毒、生产经营添加药品的食品等违背法律规定的行为，情节严重的予以行政拘留。从原先的行为罚、财产罚到现在人身自由罚。此外，还规定行业终身禁入。《食品安全法》第135条规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不可以从事食品生产经营管理工作。

  近半年来，在方欣小区出现了几个售卖散装鲜牛奶的商贩，牛奶看上去很新鲜，前来买牛奶的人也络绎不绝，但是这种生鲜奶是不是达到了饮用标准和质量是不是安全，附近的居民褒贬不一，西安市卫生防疫站提醒市民在选购牛奶时最好是选择一些大品牌的牛奶。

  记者在方欣小区门口看到一位正在售卖散装鲜奶的商贩，牛奶装在一个不锈钢桶里，桶周围没有奶源地和其他有关产品质量的标识。当有人来买牛奶时，商贩熟练地用提勺将牛奶倒入塑料袋后，每斤售价4元。记者看到，晚上7点后很多居民都会到该摊位前买牛奶。

  这位商贩称，他家在草滩那儿养了十几头牛，每天早上把奶挤好后带到小区附近卖。他和记者说：“这都是今天刚挤出来的牛奶，我们会在0--5℃的温度下保存，营养价值比较高。”当记者问及该怎么饮用生鲜牛奶时，商贩说：“当天不喝的话就放在冰箱里，需要喝了就拿出来放锅里煮，煮沸三到五分钟就能喝了，奶味鲜浓。”

  “煮开了能杀菌吗?”看到记者担心生鲜奶的质量，商贩回答说：“都煮到100℃了，什么细菌杀不了啊!再说奶牛都是自己养的，肯定没问题。”

  在不远处的天朗大兴郡小区每天也有另一名中年妇女在卖散装牛奶。她和记者说她所售的鲜牛奶是每天一大早上午现挤的，然后早上八九点和下午六点半会在该小区售卖。她也准备了不锈钢桶，桶的外围没有奶源地和其他有关产品质量的标识，该商贩出售的奶也是每斤4元。

  前来经常买生鲜牛奶的居民大多是觉得生牛奶没有添加剂，营养价值高，喝起来方便。记者在方欣小区遇到了胡女士，她每天一下班回来就来买鲜牛奶。她说：“家里有人刚做完手术，为了补充营养就每天来买鲜牛奶。我们喝了一个多月了也没发现有发现什么异常问题。”而对这种刚挤出牛奶的质量是不是有保障，胡女士表示：“在小区商贩卖的牛奶是生的，拿回家后自己放些糖、蜂蜜等煮开后再喝，这样加温消毒后，细菌也杀得差不多了，喝了之后就比较放心。”

  不少正在买鲜奶的人都表示了同意胡女士的看法，“这种奶煮熟了之后，味道特别香，家里的老人和小孩都很喜欢喝。”刚买完一袋散装鲜奶的刘先生说，自己每次下班回家，只要碰上卖鲜牛奶的都会买上一斤，“回家只要煮开三五分钟就能喝，也很方便。”

  但也有路过的居民对散装鲜奶提出质疑。记者在天朗大兴郡小区遇到了卢先生，他对鲜牛奶的质量上的问题提出了相反的看法：“我们从不喝路边摊售卖的鲜牛奶，一是牛奶来源就是个问题，不锈钢桶上面连牛奶的来源生产日期都没有，奶源质量很难保障。二是夏季温度，新鲜的牛奶的保存是个问题，早上挤的牛奶具体是怎么低温保存，我们也不知道，质量也很难说。”马女士对鲜奶的的奶源非常担心，“奶牛是否定期打防疫针，挤奶器是否干净卫生，奶牛生长中是否用药，卖剩下的牛奶如何正确地处理等等这样一些问题我们消费者又不知道，反正我就是不放心商贩售卖的鲜牛奶。”

  对于小区售卖的生鲜牛奶是否更含有高营养，煮沸方式可否完全起到灭菌作用等问题，记者就此咨询了西安市卫生防疫站卫检科，工作人员和记者说果是生鲜奶含有更高的营养价值的说法也不知道从何而知。生鲜奶牛采用加热煮沸的方式是能够更好的起到一定的消毒灭菌作用，可以直接饮用，但是这种消毒灭菌方式并不可能完全消灭鲜牛奶里面的微生物，最后会直接造成微生物超标。如果杀菌不充分，微生物超标非常容易造成呕吐、腹泻、高烧等症状，所以建议市民对奶源不明的生鲜奶建议还是不要买，最好选购一些品牌的牛奶。

  再说，个人养殖奶牛的卫生情况不能够确保，奶牛的生长过程是否使用激素，用了什么药都无从查证，消费者饮用这样的牛奶后，如果出现什么样的问题想要维权都很难。

  记者查询到国家食品药品监督管理总局在7月份发表的《解读“生鲜奶”》、《食品安全风险解析：解读“生鲜奶”》，文章指出“生鲜奶与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及*健康功能方面并没有显着性差异”，“直接饮用生鲜奶在营养方面并无特别之处，反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。”由于生鲜奶灭菌不彻底会存在安全风险隐患，尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用生鲜奶后被病原菌感染的风险更大，所以不建议市民直接饮用。

  文中还提到，生鲜奶通常也叫生鲜乳，是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有部分生鲜奶以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。但是由于未经过均质工艺处理，生鲜奶的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。那么，为什么“风味浓郁”的生牛奶却不建议直接饮用呢?国家食药监局解读中指出“生鲜奶没有经过任何消毒处理，而且奶牛是否健康、有没有检疫、运送过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全风险隐患。”

  而不同于这些散装生鲜奶，市场上售卖的盒装、袋装等纯奶，则是将生鲜奶经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌(巴氏杀菌或超高温灭菌)等工艺制成的，是符合国家相关规定要求的产品，其安全性是得以保证。

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